CHIBURI SUISAN
隠岐諸島・知夫里島から、自然の恵みをそのままに。
Philosophy
知夫里水産は、島根県隠岐諸島の知夫里島で水産加工品の製造・販売を行っています。 私たちが大切にしているのは、素材そのものの力を最大限に引き出すこと。 化学調味料に頼らず、自然の味わいを活かした製品づくりを続けています。
隠岐の豊かな海で獲れる新鮮な魚介類はもちろん、塩や魚醤などの調味料も自社で手づくり。 素材から調味料まで、すべてにこだわることで、 本当においしいものをお届けしたい——それが私たちの想いです。
The Island
知夫里島は、島根半島の北方約60kmに浮かぶ隠岐諸島の島のひとつ。 人口約600人の、日本で最も小さな村のひとつです。 対馬暖流と日本海の冷たい海水が交わるこの海域は、 ブリ、真鯛、サザエなど多種多様な海の幸に恵まれています。
島の暮らしと共にある豊かな海。 その恵みを、できるだけそのままの姿でお届けすること。 知夫里水産のものづくりは、この島の自然から始まります。
Products
Smoked
厳選されたナッツを、島の木材チップでじっくりと低温燻製。 香ばしく深い味わいは、お酒のお供にもぴったり。 一度食べたらやみつきになる、知夫里水産の人気No.1商品です。
Seasoning
隠岐の海水から作った自家製塩を、さらに天然の木で燻製。 深い旨みとほのかな薫香が、素材の味を何倍にも引き立てます。 ステーキ、天ぷら、おにぎりに——ひと振りで料理が変わります。
ご注文はこちら →Seasoning
知夫里島周辺の清らかな海水だけを原料に、 丁寧に結晶化させた純粋な塩。添加物は一切なし。 ミネラルが豊富で、まろやかな中にも海の力強さを感じる味わいです。
ご注文はこちら →Curry
島の魚介をベースに、ココナッツミルクと天然スパイスで仕上げたグリーンカレー。 爽やかな辛さの中に、魚の旨みがしっかりと感じられる一品。 島の食材と東南アジアの味が出会う、新しいおいしさです。
Pet Food
人間が食べる魚と同じ鮮度の島の魚で作った、本気のキャットフード。 人工保存料・化学調味料は一切不使用。 大切な家族の食事にも、知夫里水産のこだわりを。
Recommended
知夫里水産の味を初めて体験する方のために、 人気商品を厳選して詰め合わせたスターターセットです。 燻製ナッツや自家製塩など、島の味わいをまるごとお楽しみいただけます。
贈り物にも、ご自分へのご褒美にも。 まずはこのセットから、知夫里島の味を知ってみてください。
¥2,500 （税込）
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